Vides me glykaniso

Υλικά συνταγής

• 500γρ. βίδες ή πένες

• 500γρ. μανιτάρια αγάρικα

• 250γρ. τοματίνια

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε φέτες

• 1 πιπεριά κίτρινη ή πράσινη κομμένη σε φέτες

• ½ ποτηράκι κρασιού τσίπουρο με γλυκάνισο

• ½ φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος

• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. ρίγανη

• αλάτι

• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό ή ζωμό λαχανικών να βράσουν οι βίδες. Παράλληλα σε μεγάλη πλατιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τα μανιτάρια κομμένα στα 4 και τις πιπεριές. Μόλις μαραθούν τα υλικά προσθέτουμε τα τοματίνια κομμένα στη μέση και τα σοτάρουμε ελαφρά κι αυτά.

2. Σβήνουμε τα λαχανικά με το τσίπουρο και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Όταν τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα (αλντέντε) τα προσθέτουμε στα λαχανικά. Όπως τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα από την κατσαρόλα που έβραζαν παίρνουμε και λίγο ζωμό (όχι περισσότερο από 4 κουταλιές). Αφήνουμε να πάρουν βράση μαζί με τα λαχανικά και να μείνουν χωρίς πολλά υγρά.

3. Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε την ελαφριά μακαρονάδα αμέσως.

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη

Σκεύος: Κατσαρόλα

Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 60 λεπτά

Ποσότητα για: 4 άτομα